Quarz-Arbeitsplatten werden aus zerkleinertem Glas und Quarzsand hergestellt. Der Vorteil von Quarzstein ist, dass er verschleißfest ist und keine Angst vor Kratzern hat. Sein Quarzgehalt beträgt bis zu 94 %. Quarzkristall ist ein natürliches Mineral, dessen Härte in der Natur nach Diamant an zweiter Stelle steht. Seine Oberflächenhärte kann bis zu 7,5 auf der Mohs-Skala betragen, was viel größer ist als bei scharfen Werkzeugen wie Messern und Schaufeln, die in der Küche verwendet werden, und wird von ihr nicht zerkratzt.